パン粉のカリッ！お肉のフワフワ！
うずらのプリプリ！
この３拍子食感は食卓の人気者間違いなし★
人参嫌いなお子様もOK！
このレシピの生い立ち
メンチカツは普段は野菜の食感を残すため、みじん切りの玉葱を用いますが、89才の父が最近歯が悪いのでふわふわにアレンジしました。
材料
- 牛豚ひき肉 50g
- パン粉 30g
- 牛乳 45ml
- 玉葱（すりおろし） 小1/2個
- 人参（すりおろし） 1/4本
- 塩黒コショウ 適量
- ナツメグ 小1/4
- マヨネーズ 大1/2
- うずらの卵 6個
- ★小麦粉 大1
- ★水 大1～2
- ★マヨネーズ 大1
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ボウルにパン粉に牛乳を加えふやかしたら肉・すりおろした人参と玉葱・塩コショウ・ナツメグ・マヨネーズを加え練る。
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2
真ん丸に6個つくり、中にうずらの卵を閉じ込める。
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3
★を混ぜ、真ん丸タネをつけパン粉（材料外）をつける。タネはフワフワ生地でかなり柔かいよ。
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4
揚げ油を170°（菜箸を底にしてジュッと泡が出る感じ）でコロコロ揚げて出来上がり！
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5
はなまる＆クックパッド料理選手権SP第1次予選通過報告でーす。
皆さまのご支援ありがとうございます！
コツ・ポイント
行程３の衣のパン粉の材料は分量外です。
