子供が好きでチョコチップ入りをよく作ります
このレシピの生い立ち
友達から教えて貰いました
材料
- バター 140g
- 砂糖 130g
- 小麦粉 300g
- 卵 60g
- ベーキングパウダー 3g
- パン生地
- 強力粉 400g
- 砂糖 20g
- イースト菌 8g
- 塩 6g
- バター 40g
- 卵 60g
- 水と牛乳合わせて 208g
作り方
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1
バター、砂糖、小麦粉、卵、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れる
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2
ビュっビュっビュと小刻みに混ぜながら一塊になるまで混ぜボールに移す
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3
混ざったらボールの中で粉っぽさが無くなるまで押し握るようにしながら固める
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4
冷蔵庫にラップをして冷やしておく
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5
ホームベーカリーにパン生地の材料全て入れて一次発酵までする
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6
パン生地を38分割し、クッキー生地は30gに分割する
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7
パン生地は丸く丸めベンチタイム10分置いてからクッキー生地パンラップをに挟むように起き伸ばす
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8
パン生地にクッキー生地を乗せて、メロン型にクッキーを形付け、グラニュー糖をまぶす
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9
170〜180度で13〜15分焼く
コツ・ポイント
クッキー生地を丸く伸ばしてパン生地を覆う様に綺麗に乗せる
