メロンのマリネ

メロンを消費できないときのお助けの一品。生ハムとの相性ももちろん最高、生より日持ちもするので作り置きして。このレシピの生い立ちうっかり青すぎるメロンを買ってしまった。追熟もせず甘みも香りもない(T T)瓜みたい・・・ん？だったら瓜として使えばいいじゃん！と。

1. メロン 適宜
2. オリーブオイル
3. 塩
4. 酢
5. 胡椒

1. 1

   メロンを食べやすくカットして■で和える。20分〜一晩放置。食べるとき胡椒をふる。

コツ・ポイント自分好みのお味にしてくださいませ。オイルはざっと回しかける程度、あまり多くないほうがオススメです。酸味はレモンなど柑橘系より食酢系が合いました。ツーンとすっぱくしても、マイルドな酸味でも美味しかったです。