メロンの自然の甘みとブランマンジェがよく合って美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那が会社の人からメロンをもらって来て半分は切って食べたのですが、残りのメロンを使って何かデザートを作ろうと思ってブランマンジェを作りました。
材料
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 150cc
- グラニュー糖 大さじ4
- 板ゼラチン 5g
- メロン 200g
作り方
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1
板ゼラチンは水でもどす。
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2
牛乳を温め、グラニュー糖大さじ3を加えて溶かす。もどしたゼラチンを加えて溶かす。
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3
2をボールに移し、氷水にあてて冷ます。
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4
別のボールに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れて軽く泡立て3と合わせる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
メロンを切り、ミキサーにかけてソースを作る。
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6
冷やし固まったブランマンジェにメロンソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
今回はメロンソースですが、ソースを変えればまた違った味、雰囲気を楽しめると思います。
