メロンを使った簡単サラダは、爽やかなレモンのドレッシングが決め手。
アペタイザーにピッタリなメロンメニューです。
このレシピの生い立ち
簡単調理でメロンの美味しさを引き出すレシピを提供してくださったのは、JINBO MINAMI AOYAMA オーナーシェフの神保シェフ野菜の魔術師のプロの技をご家庭でぜひ、お楽しみください。
材料
- メロン 1/4玉
- アボカド 1個
- 生ハム 4枚
- レモン汁 1個分
- レモンの皮のすりおろし 1個分
- オリーブオイル 大さじ２
- バジルの葉 少量
- 塩・黒胡椒 少々
作り方
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1
メロンとアボカドは皮を剥いて一口大に切り分けます。
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2
ボウルにレモン汁、レモンの皮のすりおろし、塩ひとつまみ半、黒胡椒を加えドレッシングを作ります。
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3
②のボウルに①のメロンとアボカドを加えて、混ぜ合わせ、なじませます。
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4
器に③と生ハム、バジルを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
②のドレッシングでは、しっかりと混ぜ合わせ、乳化させます。
③の合わせる時は、しっかり合わせますが、アボカドもメロンも柔らかいので、潰れないよう優しく混ぜます。
③の合わせる時は、しっかり合わせますが、アボカドもメロンも柔らかいので、潰れないよう優しく混ぜます。
