軽い口当たりでサックサク。
低温で焼くので少し時間がかかりますが、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メレンゲクッキー がどうしても食べたく、自分なりに考えてみました。今はこれで安定しています。
材料
- 卵白 30g
- グラニュー糖 30~40g(お好みの甘さで)
- バニラエッセンス、食紅等 適量
作り方
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1
卵白をボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。
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2
グラニュー糖を3回ほど分けて入れ、少し硬めなメレンゲを作る
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3
できたメレンゲに、食紅やバニラエッセンス、レモン汁をお好みで入れる。
しっかり混ぜる。 -
4
絞り袋に入れ、天板に敷いたクッキングシートに絞る。
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5
100℃のオーブンで90~95分焼く。
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6
剥がして、完成！
コツ・ポイント
グラニュー糖は30~40gとありますが、甘めが好きな方は40gでもいいかもしれません。
レモン汁を入れる事で、さっぱりとします。
レモン汁を入れる事で、さっぱりとします。
