メッセージ入りデコロールケーキ

●下準備●

・卵を室温に戻しておく。

・パータデコール用バターを室温に戻しておく。

・スポンジ用バターを溶かしておく。

カスタードクリーム

レシピID : 17601634

を作って冷蔵庫で冷やしておく。

◆パータデコールを作る◆

室温にしたバターと砂糖をまぜ、白っぽくなったら卵白を加え混ぜる。

②に軽くふるった小麦粉とココアをふり入れ、混ぜる。

ジップロックなどに入れておく。

少し端を切った③で、オーブンシートを敷いた天板の上に文字を書いていく。巻き終わりの位置を考え、上1/3位から書き始める。

あまり細いとオーブンシートをはがす時、文字もはがれてしまうので、ある程度の太さで書いてください。

私の場合太すぎました。

書いたら軽くラップをして、焼く天板ごといれず、オーブンシートのみ、他の物（大皿など）の上に乗せて冷蔵庫で休ませる。

オーブンを180℃に余熱し始める。

◆ロールケーキ生地を作る◆

室温に戻した卵をボウルに割り入れ、軽く割りほぐす。

⑦のボウルに湯煎をし、砂糖をふり入れ泡立器でしっかり泡立てる。

キメが細かくなり、持ち上げるとゆるゆると落ちて太い線が書ける様な感じになるまで、がんばる。

⑨に粉をふるいながら加え、泡立て器でさっくり混ぜる。

溶かしバターと牛乳も入れ、素早くさっくり混ぜる。

⑥のシートを出してきて、天板に乗せオーブンで９分間焼く。

オーブンによりクセがありますので、様子を見ながらお願いします。

焼き上がったら、５センチくらいの高さから、１度天板ごと落とす（焼き縮まり防止のため）。

表面が乾かない様に、ラップをかけ冷めるまで待つ。

巻き終わりになる方の端をナナメに切っておくと綺麗に巻ける。

◆この間にシロップを作る◆

鍋に材料を入れ、砂糖が溶けるまで温める。

16の生地が冷えたらラップを取り、１５のシロップを全体に塗る。

冷やしておいたカスタードクリームを、

両端は少し薄めにしながら、全面に塗る。

オーブンシートを上手く利用し、巻き寿司の要領で手前から向こうに向かって巻いていく。

文字が丁度上に来たら、成功♪

両端は包丁で綺麗に切り落として、形を整えると出来上がり♪

大きく一言

おめでと！バージョン。

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