メスティンを使った炊き込みご飯です。いろんなアレンジができます。家でやるなら炊飯器使ったらというのは禁句です。
このレシピの生い立ち
DAISOメスティンを使いたくて仕方がなくて。
材料
- 米 3合
- しめじ 1株
- 人参 1/2本
- みりん 大1
- 料理酒 大1
- 白だし 大2
- 醤油 大2
- 昆布つゆ 大1
- 鰹節 もっさり
- （あれば）塩こん部長 1摘み
作り方
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1
米を洗って30分ほど水につけ、水分を吸わせる。これをやるとやらないとでは炊き上がりに差が出るらしい。
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2
しめじは石鎚を落として手で割いておく。人参は今回は微塵切り。
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3
つけ込みの終わった米に、調味料を加える。調味料含みでの3合用の水嵩メモリまで水を入れる。
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4
具材を入れてよく混ぜておく。写真は混ぜる前。
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5
メスティンを火にかける。屋外でやる場合は、風防を準備。燃料は、固形燃料25g×2個を使用。
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6
火からおろして、タオルに包んだら、ひっくり返して15分程蒸らす。
写真は、布袋に入れてますがここまでしなくて大丈夫です。 -
7
よく混ぜて、
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8
器に盛ります。
コツ・ポイント
米を水につけ込むのと、火加減が全て。下手にコンロを使うよりも、固形燃料25g×2でオート炊飯できるので、そちらを推奨します。屋外でやる時は風防必須。
