メスティンオイルサーディンのオムレツ

単身赴任パパの手料理　有り合わせの材料で作ります。そろそろ単身赴任卒業です。このレシピの生い立ち「男子ごはん」でメスティン飯を見て、家にある材料で作りました。缶詰使用がツボに刺さりました。

1. お米 1合
2. 創味シャンタン 5g
3. オイルサーディン 1缶
4. ニンニク　乾燥でも可 1片
5. トマト 1個
6. 卵 1個
7. パルミジャーノ・レッジャーノ 5g
8. ナンプラー 小さじ1
9. 塩 適宜
10. 胡椒 適宜

1. 1

   米は洗ってメスティンに投入。次に創味シャンタン、ニンニク、油を少し切ったオイルサーディンを加え13分炊く
2. 2

   トマトを1.5cm角に切る。ボウルで卵を溶き、トマトとにんにく、パルミジャーノ・レッジャーノ、調味料を加える

3. 3

   ふたを開けて、2の卵液を流し入れ、再び蓋をして弱火で5分加熱する。

4. 4

   蓋を開けて卵液が固まっているのを確認したら火から下ろし、オイルサーディンをほぐしながら混ぜて完成