煮汁たっぷりであっさりした味付けに仕上げています。
このレシピの生い立ち
主人が釣ってきたので作りました。
材料
- メジナ 1尾
- 合わせ調味料
- 水 200cc
- 酒 100cc
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 生姜の薄切り 4枚
作り方
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1
メジナのうろこと内臓を取る。
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2
フライパンに合わせ調味料を煮立て、メジナを入れる。
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3
キッチンペーパーをかぶせて時々煮汁をかけながら20〜25分煮る。
コツ・ポイント
フライパンに入らなかったので頭を落としました。
薄味に仕上げていますので調味料を調整して下さい。
薄味に仕上げていますので調味料を調整して下さい。
