酸っぱ辛なスープ♬
このレシピの生い立ち
メキシコ・カンクン料理。
材料
- 鶏皮 1枚分
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- セロリ（粗切り） 1/2カップ
- ズッキーニ（茄子） 1/4本
- ホールトマト（トマト・トマトジュース） 1缶
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 1カップ
- 塩・黒コショウ 少々
- ライム（又はレモン） 1/2個
- 唐辛子ペースト（豆板醤） 適量
作り方
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1
野菜を荒く切る。
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2
鶏皮を炒めて油をだしたら取り出す。
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3
鶏の油で荒く切った野菜を炒める。
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4
野菜がしんなりとしたら塩・黒コショウをふる。
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5
ホールトマト・水・コンソメを入れてコトコト20分煮込む。
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6
仕上げに唐辛子ペーストを入れる。
※辛さはお好みで調整してね。 -
7
出来上がり。
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8
食べる直前にライムを絞る。
