メキシコ各地でタコスのスタイルは違います。その中でもアメリカに近いメキシコ北部の街ティファナのタコスを再現しました。
このレシピの生い立ち
メキシコ北部ティファナの屋台で1日５回くらい食べてたタコスを思い出しながらつくりました。
材料
- トルティーヤ(自作or購入) 8枚程度
- 牛肉または鶏肉☆ 150g
- パクチー☆ 1束
- レタス 1/2個
- トマト 1個
- タマネギ☆ 1/2個
- アボカド☆ 1個
- タマネギドレッシング 50cc
- 中濃ソース 50cc
- 濃口醤油 50cc
- レモン汁(お好みで) 少々
- サルサソース辛口(お好みで) 少々
作り方
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1
トルティーヤを用意します。自作するならこちら。cookpad://3600498
買ってきてもよいです。 -
2
最低限ほしい野菜はアボカド、タマネギ、パクチー。
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3
野菜を切ります。
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4
タマネギは生でもいいですが、今回ら炒めました。アボカドはマヨネーズとあえました。
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5
タマネギドレッシング、中濃ソース、濃口醤油を混ぜます。
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6
牛肉または鶏肉を炒めて５で味付けします。この時にフライパンに残ったソースはとっておきます。
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7
トルティーヤに具材をのせて、ソースをかけ、お好みでレモン汁や、サルサソースをかけてはさんでいただきます。
コツ・ポイント
なんといってもパクチーです。また、メインの具材は牛肉がオススメです。
