メキシカン定番サルサレストランスタイル

メキシカンレストランに入ってまず大抵出てくるのがこのサルサとチップス。家でも簡単に作れるように♡このレシピの生い立ち大好きなお店のサルサを研究しました!

1. トマト缶 1缶
2. グリーンチリ（青唐辛子の塩漬けまたは酢漬け） 大さじ1〜
3. 紫玉ねぎ 1/8こ　40g位
4. にんにく 小1片
5. ハラペーニョ（なくても） 種を除いて半分
6. 塩 ふたつまみ
7. アガベシロップまたは好みの砂糖 ひとまわしまたはふたつまみ
8. クミン 小さじ1/4
9. パクチー ひとつかみ〜好きなだけ
10. ライム 半分を搾る

1. 1

   紫玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2. 2

   ハラペーニョは種を除き小さく切る

3. 3

   フードプロセッサーに全ての材料を入れ15回〜ほど撹拌する
4. 4

   好みですが、全部さらさらにするよりもどろっとしている方がチップスと食べやすい
5. 5

   冷蔵庫で最低1時間以上置き味を馴染ませ出来上がり

6. 6

   トルティーヤチップスと！チップスをオーブンで少し温めると更に美味しい。サルサも温めても◎
7. 7

   グリーンチリの代用にRotelを使うのも◎その場合はトマト缶Rotel缶半分ずつか、ひと缶ずつにして他の材料を倍量に。

コツ・ポイント■好みですがフードプロセッサーのかけすぎに注意。■グリーンチリの種類にもよりますが、ハラペーニョを入れなくても辛いです。好みで加減を。