メキシコ人が「旨い！」と絶賛してくれました。
このレシピの生い立ち
パクチーとアボガドが入ったのり巻きをアメリカの寿司レストランで食べてとても美味しかったので、トマトときゅうりも入れて彩りよくアレンジしてみした。
材料
- すし飯 1合分
- 焼き海苔 2枚
- ◎ネタ◎
- アボカド 1/2個
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/4個
- コリアンダー（パクチー） 適量
- ハラペーニョ（みじん切り） お好みで
作り方
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1
◎ネタの準備◎
アボカドは8mmくらい、きゅうりはたて1/4、トマトは種をとって細く切る。パクチーは葉だけ使う。 -
2
向こう側1.5cmを残して、巻きすの上にシャリ（すし飯）をうすく敷き詰める。
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3
敷き詰めたシャリの上に◎ネタ◎を乗せて、ネタを押さえながら巻き込む。1回転したら巻き終わりを下にしておく。
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4
濡らした包丁で
1.5～2cm幅に切ったら出来上がり。
コツ・ポイント
アボガドは色が変わりやすいので、切ったらラップをかけておくとよい。
