ウキウキ踊りだしたくなる陽気なパンケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなメキシカンフードをアレンジしてみました。
材料
- ホットケーキミックス 150ｇ
- 卵 １個
- 水 100ml
- 黒豆缶詰 大さじ３
- コーン缶詰 大さじ３
- プチトマト ６個
- サワークリーム 大さじ２
- シラントロ（パクチー） 適量
作り方
-
1
市販のホットケーキミックスの分量に従ってホットケーキの生地をつくります。
-
2
そこに、黒豆、コーン、半分にカットしたミニトマトを入れて焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ハラペーニョをのみじん切りをいれてピリッとにしても美味しいです。
