外カリッ中フワッ♡生姜が効いた醤油ベースの竜田揚げです。
魚嫌いでもパクパクいけちゃいます！他のお魚でも！
このレシピの生い立ち
フワッとしたお魚料理のバリエーションを増やしたくて。
材料
- メカジキ 2切れ
- ○酒、醤油 各大2
- ○生姜チューブ 小1
- 片栗粉 適量
作り方
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1
メカジキは水気を拭き取り、一口大に切る。
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2
ボウルに1と○を入れ、5〜10分馴染ませる。
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3
2に片栗粉をまぶす。
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4
180度の油で片面1分ずつ揚げる。
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5
きつね色になったら、引き上げる。
完成。
コツ・ポイント
油に入れてからは、必要以上に触らない！触ってしまうとカリッとしないので、表面が硬くなるまで触らないことがポイントです。メカジキではなく、ブリやサバでも美味しくできます！
