今話題のスーパーフード❗️ヘンプシードを衣に使ったフィッシュフライ❤️ フィンガータイプに作ってハニーマスタードで…
このレシピの生い立ち
カラダに嬉しいスーパーフードを色々使って料理しています。変わり衣のフライに使えるな〜と思って(^-^)
材料
- メカジキ切り身 4枚
- 塩 小さじ1/2
- 白ワイン 大さじ1
- 小麦粉 適宣
- 卵 1個
- パン粉とヘンプシード 同量で合わせて1カップ
- ハニーマスタードソース
- マスタード 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- レモン果汁 大さじ1
作り方
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1
メカジキをスティック状に細長く切る。
塩と白ワインを振って揉み込み、10分程置いておく -
2
水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉、溶き卵、ヘンプシードパン粉の順に付ける。
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3
170度の油で、きつね色に揚げる。
細いので、すぐに火が通ります。 -
4
ハニーマスタードの材料を合わせて、アツアツのフィッシュフライに付けていただく❤️
コツ・ポイント
塩と白ワインで、余分な臭みと水分を取ること。 ヘンプシードは、コストコで大袋が比較的安価で売っています。
