下に敷いた茹でキャベツがポイント☆一緒にバルサミコソースに絡めて食べるのがたまらない♡＊2015.3.7 話題入り感謝＊
このレシピの生い立ち
我が家のメカジキレシピの定番♪
キャベツと一緒に食べるのがメチャうまなんです(ღ￫‿￩ღ)
材料
- メカジキの切り身 ２切れ
- キャベツ ３枚くらい
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 適量
- 白ワイン(または酒) 大さじ１
- ソース
- バルサミコ酢 大さじ１
- しょう油 大さじ１
- 白ワイン(または酒) 大さじ２
- 砂糖 小さじ1/2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- バター １かけ
作り方
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1
メカジキはキッチンペーパーでふき、塩コショウする。
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2
小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルで焼き色がつくように中火で両面焼く。
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3
白ワイン大さじ１をふりいれ、蓋をして弱火で２分程度蒸し焼きにする。
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4
ソースの材料をあわせておき、メカジキと一緒に半量になる位まで弱火で煮詰める。
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5
キャベツは適当な大きさに切り、ラップしてレンジで２分！
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6
お皿に茹でキャベツを敷き、メカジキをのせソースをかけたら完成♪
コツ・ポイント
2012.10.26写真リニューアル♪
