簡単15分くらい！豚肉とれんこんの甘みが美味しい！箸がとまらない。
このレシピの生い立ち
実家の食卓より。
材料
- 豚肉(バラ肉) 200g
- れんこん 2個(350g)
- (冷凍)いんげん 10本くらい
- アク抜き用の米酢 大さじ1(水500ml)
- ★みりん 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★しょうゆ 大さじ3
- 白いりごま・すりごま 適量
作り方
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1
今回使う具材→
(冷凍いんげんは常備) -
2
れんこんを長軸に平行に真っ二つにして、垂直に薄くスライスする。れんこんが浸かる位の酢水にさらして5分くらいアク抜きする。
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3
豚肉を2cm幅に切り、1枚1枚剥がしておく。冷凍いんげんは(切るために)流水で軽く解凍して、1口大に切る。
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4
フライパンにごま油をしき、水気を切ったれんこん、豚肉、いんげんを炒める。
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5
★の調味料をフライパンに入れ、絡めながら水気がなくなるまで炒める。味を整えて、白いりごま・すりごまを加えて完成。
コツ・ポイント
とくになし。
