何度も試作をした結果の一品です！このレシピの生い立ち色々試作しておりますので又こちらでも紹介させて下さい。
- 卵 ４個
- ハム(薄切り) ８枚
- 天ぷら粉 適量
- サラダ油(揚げ用) 適量
- パン粉(衣用) 適量
- 塩コショウ 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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1
沸騰したお湯に入れ７分→冷水に入れて10分以上は冷やす(この時間が重要）
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2
どんなハムでもいいですが、薄いハムは２枚重ねます。
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3
天ぷら粉を水で溶きハムで包んだ卵を浸しパン粉をまぶして揚げます（１分）塩コショウ、パセリを振って出来上がりです。
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4
すぐに切って黄身がトロトロも良し♡少しおいて安定させるもまた良し♡
コツ・ポイント半熟だけど崩れない絶妙な茹で時間だけです。
