新鮮なムール貝（Mussle)をガーリック、オリーブオイルで炒め、白ワインを入れて塩、コショウで味付けをして蒸す事数分、プリプリで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
近所にFood Harborと言う中国系のグローサリーがあり新鮮なムール貝、ハマグリ、渡りカニ、かえる、うなぎ、亀など
日本では信じられない物が沢山売られています。そこで見つけたムール貝はとても美味しそうでした。
材料
- ムール貝 大 15粒
- ニンニク 中 3粒
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ 2ハイ
- 白ワイン 100ｃｃ～150ｃｃ
- パセリ 少々
作り方
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1
オリーブオイルを熱し、
ニンニクを入れ焦げ目が付かない様に炒める -
2
ムール貝を入れ暫く炒め、
白ワインをふり掛ける -
3
塩、コショウを入れ蓋をして蒸し、ムール貝の口が開いて、身がぷっくり膨らんだら出来上がり
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4
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5
コツ・ポイント
蒸し過ぎると貝が固くなるのでさっと蒸すのがポイント。
