ちょっとオシャレにムール貝を料理してみました。
このレシピの生い立ち
ムール貝が安く売っていたので、作ってみました。
材料
- ムール貝 １パック
- パン粉 大さじ５杯
- 料理酒 大さじ１杯
- バター ３０ｇ
- バジルの葉 適量
- チーズ(ピザ用) 適量
作り方
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1
ムール貝のヒゲみたいなのは毛抜きで引き抜きます。手だとちぎれてしまうかもしれません。
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2
シッカリと汚れを落としたら、鍋に入れ料理酒で酒蒸しをします。
白ワインがあればそちらの方が香り豊かになり良いと思います。 -
3
耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かします。
そこへパン粉・みじん切りにしたバジルを入れ、シッカリ混ぜ合わせます。 -
4
ムール貝の口が開いてきたら火を止めます。
片方を取り、耐熱皿に並べます。 -
5
並べたムール貝の上に③をのせ、その上にチーズを乗せて、オーブントースターで焼いたら完成です。
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6
焼き時間はパン粉に焼き色が付く程度で良いと思います。
家のオーブントースターは８分でした。
