冷凍ムール貝に好みのハーブのみじん切り、チーズやバターをのせて焼くだけの簡単豪華料理です、お酒のパーテイにお勧めです
このレシピの生い立ち
友人を招待した時、テーブルが華やかになり簡単にできる料理を作りたいと思いムール貝のオーブン焼きを作ったところ大変喜ばれお酒が進みました。お客様をお迎えする時に作っております
材料
- ムール貝 ８個~１２個
- 白ワイン又は日本酒 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- タマネギみじん切り 大さじ２
- ニンニクみじん切り 大さじ１
- パセリみじん切り 大さじ２
- パン粉 大さじ２
- パルメザンチーズ 大さじ１
- バター 大さじ１
作り方
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1
ムール貝を並べて室温で解凍する。貝柱がついているのでナイフで切る。塩コショウ、ワインをかけ下味をつける
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2
みじん切りしたタマネギ、ニンニク、パセリにパン粉を混ぜムール貝にのせる。その上にパルメザンチーズとバターをのせる
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3
250度のオーブンで焦げ目がつまで焼き、円形に盛り付け、中央にパセリやレモンなど添える
コツ・ポイント
ムール貝が小さいサイズの時は多くしてください。ハーブ類はバジルなど好みをご使用して下さい。
