ムール貝とトマトソースが相性抜群
このレシピの生い立ち
ムール貝があったから
材料
- ムール貝 1キロ
- トマト缶 半分
- レモン 半個
- 白ワイン 200cc
- 白ワインビネガー 大さじ2
- フェンネル 半個
- 鷹の爪 適量
- ニンニクみじん切り 1かけ
- コンソメ 小さじ1
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルしいて鷹の爪 ニンニク フェンネル入れて中火で数分炒めます
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2
トマト缶、白ワイン、コンソメ、白ワインビネガー入れて中火で10分程煮込む
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3
ムール貝入れて10分程蒸したらレモン絞って出来上がり
コツ・ポイント
ムール貝は火をよく通した方がぷりぷりで美味しいです
