ミートローフうずら玉子入り

材料を混ぜてオーブンで焼くだけ。パーティー料理にもおすすめ。このレシピの生い立ちちょっとしたおもてなしにもピッタリのミートローフ。今回はうずら玉子を使ってみました。鶏卵より失敗なく出来上がります。

1. 合いびき肉 300ｇ
2. 玉ねぎ 1/2個
3. 人参（すりおろし） 15ｇ
4. うずら玉子 5個
5. インゲン 10ｇ
6. ブロッコリー（付け合わせ） 適量
7. 小麦粉 少々
8. A.塩、コショウ、ナツメグ 少々
9. 　ケチャップ 大さじ１
10. 　オイスターソース 小さじ１
11. 　パン粉 1/2カップ
12. 　牛乳or豆乳 50ｃｃ
13. B.ケチャップ 大さじ5
14. 　ソース 大さじ3
15. 　赤ワイン(酒） 大さじ2
16. 　焼いたときに出る肉汁 全て

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れてラップをして2分加熱する。インゲンも同様に1分加熱しておく。

   • 
2. 2

   人参はすりおろす。１の玉ねぎ、パン粉、合いびき肉を合わせてAの調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。

   • 
3. 3

   パウンドケーキ型にアルミホイルを敷いて２を入れていく。

4. 4

   茹でうずら玉子の周りに小麦粉をまぶして４の肉の間に挟む。

   • 
5. 5

   肉、インゲン、肉の順で重ねる。

   • 
6. 6

   予熱しておいた180℃のオーブンで20～30分焼く。串を刺して透き通った液が出てきたら焼き上がりです。

   • 
7. 7

   冷ましてから切り分けるときれいに切れます。Bを火にかけてソースを作り、茹でたブロッコリーを添えます。

   • 

コツ・ポイント型がなければホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにしてもおいしく出来ます。