子供が食べやすい大きさのミートボール。お野菜もちゃんと摂れて元気百倍！！
（2009.11更新しました）
このレシピの生い立ち
“たなぺ6950”さんの『サルサソースで野菜と肉団子のトマト煮』を参考にしました。
材料
- ミートボールの素
- 牛・豚合挽き肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 大さじ4
- 卵 1個
- 片栗粉（小麦粉） 大さじ２
- 塩・こしょう 適宜
- 野菜トマトソース煮
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- しめじ 1/2房
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- トマト缶 1/2缶
- トマトケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- コンソメ 1個
- 砂糖 中さじ1
- 塩・こしょう 適宜
- 水 300cc
- バター 20ｇ
- ローレルの葉 1枚
作り方
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1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを加え香りをだす。
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2
切った野菜と、コンソメ・ローレルの葉を加え炒める。
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3
水を加えてひと煮立ちさせ、トマト缶を加える。
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4
ボールにミートボールの材料を入れ混ぜ、大きめのスプーンを使って丸型にする。
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5
熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ、表面がこんがりなるよう転がしながら中火で焼く。
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6
塩・こしょうで味を調えたトマトソースにミートボールを入れ煮る。
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7
ミートボールに火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
ミートボールの素はやわらかくなり過ぎないように小麦粉を調節してください。
