ミートパイ

作りたてもおいしいけど、翌日のほうがもっと美味しくなりますよ。焼く前の状態で冷凍すればいつでも焼き立てが楽しめます。このレシピの生い立ち冷凍パイシートをいい加減使い切りたいなと思って。

1. 冷凍パイシート 4枚
2. 合びき肉 100ｇ
3. 玉ねぎ 1/4個
4. ゆで卵 1個
5. サラダ油 小2
6. マッシュルーム 30ｇ
7. みじん切りにんにく 小1/2
8. 粗びき胡椒 小1
9. 塩 小1/2
10. あればオールスパイス 少々
11. ケチャップ 大2
12. 卵 1個

1. 1

   冷凍パイシートを冷蔵庫に入れ解凍をします。

2. 2

   ゆでたまご・玉ねぎ・マッシュルームはみじん切りにします。玉ねぎは特に小さくしてください。
3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
4. 4

   透明になったらにんにくを加え、全体的に茶色っぽくなるまで炒めマッシュルームを加えざっと炒めます。

5. 5

   ひき肉を加え、完全に火が通るまで炒めて、塩コショウ・あればオールスパイスを加えてからゆで卵を入れざっと炒めます。
6. 6

   ケチャップを入れて炒め、全体にムラが無くなったら皿などに取り冷ましておきます。
7. 7

   天板にクッキングシートを敷いておきます。

8. 8

   オーブンを200度15分にて余熱を開始します。

9. 9

   パイシートを取り出し、半分にカットし麺棒で4方向に広げるように伸ばします。
10. 10

    冷めた【6】を1/8づつ端を残した状態で片側半分にのせます。
11. 11

    端によくといた卵を塗り、半分に折ってフチをフォークで抑えつけてくっつけます。
12. 12

    切れ目を入れます。切れ目はお好みのデザインでどうぞ。
13. 13

    とき卵を塗り天板に並べていきます。並べ終わったら再度残りのとき卵をたっぷりと塗ってください。
14. 14

    オーブンに入れこんがり焼き色がついたら出来上がりです。
15. 15

    翌日食べる場合、トースターで温めてから食べるとおいしいですよ。

コツ・ポイントオールスパイスはなくても大丈夫です。パセリがある場合は肉に加えるのもおいしいですよ。ナツメグがある場合は少し加えてもおいしいです。ゆで卵はなくても大丈夫ですが、あるほうが触感もいいし、味もソフトになると思います。