「１日分の野菜」を使って、簡単で素朴な味の野菜タップリミートソースを！
このレシピの生い立ち
いつもの簡単ミートソースに「１日分の野菜」を入れたら、おいしそくなるんじゃないかなって入れてみました！ＧＯＯＤ！！
材料
- 合挽きミンチ ２００gぐらい
- 玉ねぎ ちょっと大きめ１個
- 人参 普通サイズ１／３本ぐらい
- ピーマン あれば、２～３個
- 塩コショウ 少々
- 『１日分の野菜』 １カップ（２００cc）
- ケチャップ １／２カップ（１００cc）ぐらい
- ウスターソース 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油（オリーブ油でも） 大さじ１
作り方
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1
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。フードプロセッサーでもＯＫ！
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2
＊玉ねぎは、半分に切ってから、繊維に沿って扇型に包丁を入れておくと、次に繊維に垂直に切るだけでみじん切りになる＾＾
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3
サラダ油をひいた鍋に１を入れて、塩コショウして炒める。
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4
お好みですが、我が家では色が変わるぐらい、しんなりするぐらい、炒めますww
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5
ドーナツ状に真ん中をあけて、ミンチを入れて、ミンチ部分だけ色がだいたい変わるまで炒めたら全体に混ぜて炒める。
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6
「１日分の野菜」を入れて混ぜ合わせる。
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7
ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせて１０分ぐらい中火で煮詰める。
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8
味を見て、物足りなければ、調味料をちょっとずつ追加して、我が家の味にしてください＾＾
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9
＊分量外のピーマンの種を抜き取って輪切りにしてバターで炒めて、ゆでたパスタを加え混ぜて、お皿にのせソースをかけたら！
コツ・ポイント
昔懐かしい味のミートソースです。現代風にするならお好きな調味料やハーブなどを加えちゃってくださいね♪
