本格スパイスカレーでなんちゃってミートソース？みたいな？でも美味しいパスタ
このレシピの生い立ち
パスタばっか食べてる
だって、材料ないんだもんぴえん
材料
- スパゲティ 1束
- 玉ねぎ 4分の1個
- ニンジン 3cm
- 生姜 3mm
- ホールトマト 4分の1缶
- 塩 小さじ1
- バター 10g
- オリーブ油 大さじ1
- 水 150cc
- コリアンダー 大さじ半分
- ターメリック 大さじ半分
- カルダモン 小さじ1
- カイエヌペッパー 小さじ半分
- クミンパウダー 小さじ半分
- シナモン 小さじ半分
- ナツメグ 小さじ半分
- イタリアンパセリ 適宜
- パルメザンチーズ 適宜
作り方
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1
野菜をみじん切りにして、鍋にオリーブ油を入れて、透明になるまで炒める
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2
スパイスを1に加え、焦げないように温めて、ホールトマトを入れて崩しながら煮詰める
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3
パスタを茹で始める
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4
トマトが少し煮詰まったら水を加え、とろみがつくまで煮詰める
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5
4に塩とバターを入れて弱火にして温めておく
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6
スパゲティが茹で上がったら皿に盛り、カレーをミートソースのようにスパゲティによそい、パセリとパルメザンチーズで飾る
コツ・ポイント
スパイスもトマトも焦げる事があるから、強火で炒めないでね
