本場の調味料を使った本格的なレシピです。
材料
- 焼きそばの麺 3玉
- パプリカ 1/4個
- 人参 1/4個
- 小葱かニラ 好きなだけ
- もやし 半袋
- エビ 10尾
- 目玉焼 2〜3個
- にんにく 2かけら
- フライドオニオン 大さじ3
- ●ケチャップマニス 大さじ3
- ●サンバル 大さじ1
- ●ナンプラー 大さじ1
- サラダ油 適量
- レモンかレモン汁 適量
作り方
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1
左からサンバル、ケチャップマニス、フライドオニオン。全てカルディのような輸入食材店で揃います。
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2
●の調味料は混ぜておく。
みじん切りのにんにくをオイルをしいたフライパンで香りがたつまで炒める。
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3
エビ、人参、パプリカ、フライドオニオンを加え、十分火が通ったらもやし、麺、小葱、●を加え炒める。
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4
調味料の水分が飛んだら皿に盛り付け目玉焼、分量外のフライドオニオンを振りかけ、お好みでレモン汁をかけて完成。
コツ・ポイント
フライドオニオンがポイント。
