蒸し蒸し暑い夏にはたっぷりミントでさっぱり、おかずにもなるゼリーでリラックスタイム♪
このレシピの生い立ち
プランターでミントを育て、ミントティーを飲んでリラックスしていました。ある時違う形で楽しみたいと思い、こんなゼリーを思いつきました。
材料
- ミント（今回はペパー・アップル ・オレンジ） 片手に一杯程度
- 熱めのお湯 250～300cc
- ジンジャーパウダー 3㌘くらい
- 塩 小さじ1弱
- ゼラチン 5㌘
- ピーマン 1こ
- ミニトマト 2～3
- ツナ缶（80㌘入り） 半分
作り方
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1
ミントは、トッピング用に少し残し、あとはポットに入れ、熱湯を注ぎ濃い目のミントティーを作る。
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2
ピーマンはせん切りし、軽く塩もみする。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
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3
1のミントティー（冷めていたら少し温める）にジンジャーパウダー、塩、ゼラチンを入れる。
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4
カップ3こにツナ、ピーマン、ミニトマトを分け入れ、3の液を流し込む。 あら熱が取れたら冷蔵庫で固める。
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5
固まったら、ミントをトッピングし、出来上り。
コツ・ポイント
ミントの香りを楽しむため、香りの強いペパーミントかスペアミントを含め、濃い目にミントティーを作るのがコツです。写真のように具の入っていない層を作る場合は、具を入れる前にゼラチン液だけを入れ、少し固まってから具と液を流し込むと2層になります。
