簡単にオウチ餃子が楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
娘が餃子を大好きなんだけど、包むのが面倒くさくて…(^-^;
材料
- 《餃子の餡》
- 豚ひき肉 300g
- ニラ 1把
- 白菜 約4枚
- 中華味の素 大さじ1
- しょうがチューブ 3cm
- にんにくチューブ 3cm
- 塩コショウ 適量
- 《焼くときに》
- 餃子の皮 60枚
- ごま油 少々
- 水 60cc
作り方
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1
白菜、ニラを千切り風に細かく切る
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2
①と餃子の餡の材料をボウルに入れ手でかき混ぜる
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3
混ざったら、30分くらい冷蔵庫で寝かせる
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4
フライパンにごま油を敷き、餃子の皮を6枚並べる
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5
④に餡を乗せる
もう一回分あるので
全量の半分を少しずつ -
6
⑤の上に皮を並べる
④⑤を合計5回繰り返し
皮を30枚使う
最後に少し上から押して形を整える
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7
両面をしっかり中火焼いたら
水を60cc程度入れ蓋をし
中火で3分蒸し焼きにする
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8
3分経ったら
余った水分を飛ばして半分に切って中心が
焼けているか確認してね出来上がり
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9
餡を５等分にし⑥で重ね合わせず、皮、餡、皮で焼くとパリパリに仕上がります
コツ・ポイント
とにかく出来るだけ簡単な工程にしました。
