ミルク食パン

翌日もフカフカの食パン。サンドウィッチでもトーストでも★このレシピの生い立ち翌日サンドウィッチに出来るくらい柔らかいパンを求めて、出会いました(^^;

1. 強力粉 250g
2. スキムミルク 大1
3. 牛乳 180cc
4. 砂糖 大1
5. 塩 小1
6. ドライイースト 小1
7. バター（マーガリンでも可） 28g

1. 1

   バター以外の材料を全てHBに入れて混ぜる

2. 2

   生地がまとまってきたらバター投入。そのまま一次発酵前までHBに任せる。

3. 3

   こね終わったら、ボウルに移し、1.5～2倍になるまで一次発酵。

   レンジ機能で1時間くらいでした。

4. 4

   フィンガーチェック後、ガス抜きをして3分割。濡れふきんまたはラップを被せて10分ベンチタイム。

5. 5

   手で軽く平らにして、丸めたら、薄くバターを塗った型に3つ並べて1.5～2倍になるまで二次発酵。

   レンジ機能で1時間でした。

6. 6

   200度に予熱したオーブンで150度で20分、200度で10～15分焼成。周りの焼け具合が悪いようなら、200度で10分くらい焼いた後、型から出して更に10分焼いてみて下さい。

コツ・ポイント時間や温度はオーブンによって時間が変わってくると思います。ご自身のオーブンに合わせて調節して下さい。