牛乳に代表される乳製品は、カルシウムを豊富に含み、最も効率よくカルシウムを摂取できる食材です。
カルシウムには余分な塩分を体の外へ排出する働きがあります。
また、乳製品のコクはだしのうま味と同じ効果を持ち、減塩の物足りなさを補うため、高血圧予防にも役立ちます。
材料
- にんじん 1/3本
- じゃがいも 1個
- 豚肉 60ｇ
- 切干大根 5ｇ
- だし汁（かつおだし） 400ｃｃ
- 牛乳 170ｃｃ
- 味噌 大さじ1.5弱
- スリムねぎ 2本
作り方
-
1
にんじんは半月切り、じゃがいもはいちょう切り、豚肉は細切りにしておく。切干大根はさっと洗う。
-
2
鍋にだし汁と①の野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
-
3
豚肉を加えて完全に火を通す。牛乳を加え、ふつふつしてきたら火を止め、味噌を加える。
-
4
器に盛り、スリムねぎを散らす。
コツ・ポイント
切干大根を使うことで汁にうま味が増します。牛乳を入れた後は加熱しすぎないようにしてください。
【栄養価】1人分
エネルギー106kcal
たんぱく質5.2ｇ
脂質4.6ｇ
炭水化物8.5ｇ
食物繊維4.3ｇ
食塩相当量1.0ｇ
【栄養価】1人分
エネルギー106kcal
たんぱく質5.2ｇ
脂質4.6ｇ
炭水化物8.5ｇ
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食塩相当量1.0ｇ
