ミルク担々麺つけ麺タイプ

牛乳仕立ての担々麺です。ピリ辛こく旨でやみつきになる美味しさです。このレシピの生い立ち森永のおいしい牛乳は、後味がすっきりとしているので濃厚になりすぎず、夏の暑い季節にぴったりなスタミナ麺です。企業サイトではその他にもたくさんのレシピを紹介していますhttps://www.morinagamilk.co.jp/recipe/

1. 中華生麺 3玉(1玉120g)
2. 豚ひき肉 150g
3. 長ねぎのみじん切り 1/2本分
4. ザーサイのみじん切り 30g
5. にんにくのみじん切り 1片分
6. しょうがのみじん切り 1/2片分
7. 森永のおいしい牛乳 500ml
8. 調味料
9. ・みそ 大さじ1と1/2
10. ・しょうゆ 大さじ1
11. ・豆板醤 小さじ1/2
12. ・すりごま（白） 大さじ2
13. ごま油 大さじ1/2

1. 1

   鍋にごま油を熱し、豚肉、長ねぎ、ザーサイ、にんにく、しょうがを入れ、ひき肉をほぐしながらよく炒めます。

2. 2

   肉に火が通ったら調味料の全材料を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えて沸騰直前で火を止めます。

3. 3

   中華麺は製品のパッケージの調理方法にしたがってゆで、ゆであがったら流水で手早く洗います。

4. 4

   【3】をざるに上げて水気を切り、器に盛りつけます。

5. 5

   【2】のつけ汁を深めの器に入れ、【4】をつけていただきます。

コツ・ポイント牛乳を鍋に加えたら沸騰直前で火を止めます。ぐらぐら煮立てると、たんぱく質がかたまり、膜がはってしまうので注意しましょう。