栗の渋皮煮とミルクマロンクリームで栗好きにはたまらないクッキーサンドが出来ました
このレシピの生い立ち
渋皮煮で栗のテリーヌを作ったらシロップが大量に余ったので、クッキーと合わせてみました。
材料
- 牛乳 400cc
- 栗の渋皮煮のシロップ 800g
- 栗の渋皮煮 5個
- クッキー生地 適量
作り方
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1
好みのクッキー生地でクッキーを焼く
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2
渋皮煮を半分の量になるくらい煮詰めて、牛乳を加えてさらにぽってりするまで焦がさないよう煮詰める
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3
渋皮煮を横半分に切り、クッキーに挟む
コツ・ポイント
ミルクマロンクリームが結構甘いのでクッキー生地は甘さ控えめの方が合います。
