ミルクベーグル

①ボールに●を入れ軽く混ぜる。さらに、牛乳を加え粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

②まとまったらパン台に出し、手のひらで体重をかけながら押すように生地をこねる。※生地に弾力が出るまで5分間くらい

③生地を４等分にして丸め、濡れ布巾とビニールをかぶせ40分間常温におく。

④40分後1つずつ形成作業。ここからは巻き方に注意！！まず、メン棒で伸ばす。

⑤三つ折りにする。

⑥空気が入らないように手前から巻き、最後をしっかりとめる。

⑦次に生地の右側をつぶす。

⑧両端を持ってリング状にする。※右のつぶした部分を上からかぶせ、巻きつけるように。

⑨濡れ布巾をかぶせ、オーブンの発酵機能で20分間。その後常温で10分間発酵させる。

⑩オーブンを250度に予熱し、その間にはちみつと砂糖を入れた大きめのフライパンで片面２分ずつ茹でる。

⑪予熱が完了したら、200度まで温度を下げ、20分間焼いて完成です。