プレゼント用に一見豪華なツイストはいかが？ＨＢで簡単★自信作です♪
このレシピの生い立ち
プレゼント用に可愛い成型がしたくて、試行錯誤のレシピです★今回は濃い目に入れたミルクティー生地にシナモンを振り、チャイ風に仕上げています♪純生クリームが５０ｃｃ残っていたので使用しリッチ生地にしましたが、もちろんすべて牛乳でＯＫです。
材料
- 強力粉 ３００ｇ
- イースト ５ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 塩 ４ｇ
- マーガリン（バター） ３０ｇ
- 生クリーム ５０ｃｃ（ない時は牛乳のみで）
- 牛乳＋全卵（照り用を取り分ける） １６０ｃｃ
- 紅茶ティーパック（アールグレー） ４パック
- フィリング用
- バター 大１
- シナモン、グラニュー糖 適宜
作り方
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1
全卵は良くとき、最後の照り用に大１を取り分けておく。牛乳１００ｃｃにティーパック２袋入れ、レンジで１分チン。蒸らす。
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2
残りのティーパック２袋は袋から出し、他の材用と一緒にＨＢに入れてください。
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3
紅茶をこして、茶葉は捨てる。フィリング用のバター大さじ１は室温に。生地はマーガリンでＯＫですが、こちらはバターがお薦め★
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4
生クリーム＋全卵＋こした紅茶液のトータルで２１０ｃｃにする。不足分は牛乳で補う。（生クリームなしで全牛乳でもＯＫ）
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5
すべての材料をＨＢに入れ、１次発酵終了までお任せ。生地を取り出し、４分割し、丸め、１０分のベンチタイム。
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6
１つの生地を２０センチの正方形に伸ばし、表面に向こう１センチ残してバターを伸ばし、グラニュー糖とシナモンを振る。
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7
手前から、くるくると巻き、巻き終わりをしっかり綴じる。綴じ目を下にする。
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8
棒状の生地を縦に置き、向こう２センチ位残して、中央か半分に割る。
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9
断面を上にして（層が見えるように）交互にねじって編んでいく。以下同様に４本仕上げる。オーブンは１９０度に余熱。
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10
型にオイルスプレーするか、オーブンシートを敷き、端から４本を型に入れる。
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11
３５度～４０度で３０分の２次発酵。生地が型スレスレくらいになればＯＫ。
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12
取り分けておいた照り用の全卵を表面に刷毛で塗る。
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13
予熱したオーブン１８０度に下げ、２０分焼成する。完成～★
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14
今回は半分をプレゼント用にしたくて、２本目と三本目の間にオーブンシートを挟んで焼成。綺麗に２分割が出来ます♪
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15
プレゼント用に２分の１カット＆４分の１カットでラッピング～♪
