ほっこりさつまいもにミルクジャムを加えて、なめらかで濃厚な味わいに！心落ち着く穏やかな甘さの、自然派スイーツです♪
このレシピの生い立ち
北海道、上士幌町の十勝しんむら牧場で作られたミルクジャムを練り込んだスイートポテトです♪さつまいもだけでは味わえない、ミルクの風味豊かでクリーミーなスイートポテトが、おやつの時間を一際豊かにしてくれます♡
材料
- ミルクジャム 50g
- さつまいも 1本（350g）
- バター 10g
- 卵黄 1個分
- 卵白 1個分
- 黒ゴマ 小さじ2
- バニラオイル 少々
作り方
-
1
今回は「十勝しんむら牧場のミルクジャム」を使います。
-
2
さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにし、水からゆでて串がすっと通るようになったらざるにあげる。
-
3
さつまいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶす。
-
4
<3>にミルクジャム、バター、卵黄、バニラオイルを入れてよく混ぜ、粗熱がとれるまでおく。
-
5
手に水をつけて<4>を6等分し、形を整えてアルミカップにのせ、卵白を塗って黒ごまをのせる。
-
6
トースターで10分程、表面に少し焦げ色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
さつまいもは、水から入れてゆでるのが、中までしっかりとやわらかく火を通すポイントです。ゆでた後に皮をむくときは、熱いので注意してください！アルミカップにのせるときは、手に水をつけながら行うと、くっつかずに作業がしやすくなります♪
