ヘルシーなオートミールクッキーを作ったので備忘録です
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを、バター→ココナッツオイルに変更、エリスリトールを使用し少しでもヘルシーに…とアレンジしました。
材料
- ココナッツオイル 45g
- 卵 1個
- オートミール 120g
- ミルクココア 50g
- カカオパウダー 5g
- エリスリトール 20g
- 砕いたナッツ(なくても) 20g
- アマニパウダー(なくても) 10g
- サイリウム(なくても) 10g
作り方
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1
耐熱ボウルにココナッツオイルを入れ固まってる場合は電子レンジ６００Wで２０秒加熱。
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2
オートミールとミルクココア、卵などその他の材料を加えてよく混ぜ、砕いたお好みのナッツを加えて混ぜる。
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3
20等分にして、手で丸めて平たくつぶし、オーブン用シートを敷いた天板にのせる。
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4
170℃のオーブンで16～18分焼く。(写真は18分焼き)
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5
出来たてはふにゃっとしていますが、冷めるとザクっとしてきます
コツ・ポイント
生地をできるだけ薄く平らにしておくと(5mmくらい)パリパリの仕上がりになります。
