ミルキーマフィン

スキムミルクでミルキーなマフィンができました。仕上げに練乳をかけてミルキ度アップ～☆

1. スキムミルク 30g
2. 薄力粉 90g
3. ベーキングパウダー 3g
4. 卵 1個
5. サラダ油 30g
6. 砂糖 30g
7. 塩 ひとつまみ
8. 牛乳 50cc
9. 練乳(お好みで) 適量
10. クランブル(お好みで)

1. 1

   【下準備】・薄力粉とベーキングパウダーはふるってスキムミルクと混ぜておく

2. 2

   ボールに卵を入れ、ホイッパーで白身のコシを切るように混ぜる。サラダ油、砂糖、塩を加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーとスキムミルクを加え、ゴムべらで軽く混ぜる。

4. 4

   牛乳を2回に分けて加える。底からすくうようにしてなめらかになるまでさっくり混ぜる。

5. 5

   型に生地を流し入れ、軽くトントンと台に叩きつけて生地をならす。おこのみでクランブル、練乳をかける。

6. 6

   170度のオーブンで15分焼く。串を刺して生地が付いてこなければできあがり！（ガスオーブン使用）

コツ・ポイント練乳は焼く前にかけても焼いた後にかけてもOKです。グレープシードオイルを使う場合は20gでもできます。