酸っぱいのが欲しくなるこの季節にササッと作れます。
このレシピの生い立ち
地元名産のミョウガタケとトマトをかけあわせてみました。
材料
- ミニトマト 3個
- ミョウガタケ(ミョウガ） 2本
- Ａ
- リンゴ酢 30㏄
- 砂糖 適宜
- Ｂ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
トマトは湯剥きして食べやすい大きさに切りボウルに入れＢで和えて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
ミョウガタケは斜めにせん切りしてＡの甘酢に半日位漬けておく。
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3
２のミョウガタケが程よく漬かったら器に盛り、１のドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの種類とミョウガタケの切り方でお好みに仕上げられます。
