としてもさっぱりとして、おつまみになる一品です。
酢味噌との愛称バツグンです
このレシピの生い立ち
ミョウガの時期に、我が家の定番メニューです
材料
- ミョウガ 5～8個
- ■酢味噌材料
- 酢 大さじ3
- だし入り味噌 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ2
- 塩 少々
作り方
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1
ミョウガは、大きめに千切りする
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2
①を水でよく洗い、水分をよくきる
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3
酢味噌を作る
酢味噌の材料をすべて混ぜ合わせる -
4
③に、水分をきった②を入れて混ぜ合わせる
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5
10分位そのままにし、時々混ぜ合わせ、味が馴染むようにする
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6
器に盛りつければ完成です
コツ・ポイント
酢味噌て混ぜると、ミョウガからも水分がでてくるので、ミョウガを洗ったら、水分をよくきることです
