ミャンマー焼き茄子のサラダ

味付けもシンプルな夏にピッタリのさっぱりとした茄子のサラダです。このレシピの生い立ちミャンマー人の大切な人に教えてもらいました。

1. 小さめの茄子 2本
2. レッドオニオン 1/2個
3. 味の素 適量
4. 塩 少々

1. 1

   茄子をグリル等でよく焼く。皮を剥く。混ぜやすい大きさに割く。

   • 
2. 2

   レッドオニオンをスライスして水にさらす。

3. 3

   水にさらしたレッドオニオンの水を切り、冷ました茄子と混ぜ合わせる。

4. 4

   塩、味の素で味を整える。

5. 5

   ＊お好みでナンプラーや柑橘類の絞り汁を加えても◎

コツ・ポイント鰹節を加えると和風にもアレンジ出来ます♪