ミミガーの和えもの

ミミガーは豚の耳の皮で、コリコリとした歯ごたえが楽しめます。お酒のおつまみにも。このレシピの生い立ち市販の味付けミミガーは高いので作ってみました。

1. ミミガー（スライス） 100g
2. ポン酢 ひたひたになる量
3. きゅうり 1本

1. 1

   ミミガーを30分ほど塩茹でする。

2. 2

   ミミガーを水でもみ洗いし、脂肪と臭みを取る。

3. 3

   水を良く切ったミミガーにポン酢を混ぜる。

4. 4

   千切りにしたキュウリとミミガーをあえる。

コツ・ポイントたくさん作って3の段階で小分けにし冷凍保存しておくと便利です。お好みですりおろし生姜を少し加えてもいいでしょう。