ミミイカと玉ねぎの味噌炒め

ミミイカが、とっても柔らかい！味噌の味で、まろやかに。
お酒のつまみに！
ミミイカ以外のイカでもどうぞ〜(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
学校から帰ってきたら、ミミイカが買ってあったので、作ってみました！
※何作ろうかめっちゃ考えた末にこの料理を作ってみたw

材料

  1. ミミイカ 何匹でも
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 醤油 大さじ2程度
  4. 味醂 大さじ1.5程度
  5. 生ニンニク（おろし） 少々
  6. あごだし 少々
  7. 味噌 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    ミミイカの下処理をする。

  2. 2

    こんな感じにする。

    • ミミイカと玉ねぎの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    下処理したミミイカを沸騰した水に入れて、約30秒程度さっと茹でる。

    ザルにこして、して水分を切る。

  4. 4

    玉ねぎを薄く切りにする。

  5. 5

    フライパンを中火で温めておく。

  6. 6

    フライパンに、ごま油を入れ、よく温める。

  7. 7

    5に玉ねぎを入れる。

  8. 8

    あめ色になるまで、炒める。

  9. 9

    8に3を入れ、よく炒める。

  10. 10

    ある程度炒めたら、弱火にし、ニンニク、醤油、味醂、あごだし、味噌を加え、よく合わせる。

  11. 11

    水分が十分に残るぐらいに炒める。

  12. 12

    味見をしてみて、良い味だなっと思ったら、皿に盛り付けたて完成(*´﹃｀*)

コツ・ポイント

水分の残り具合！玉ねぎから水分が出るので、その水分を活用！

味はお好みで調節しても良いですよ！

Tags:

あごだし / ミミイカ / 味噌 / 味醂 / 玉ねぎ / 生ニンニク（おろし） / 醤油

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