ミネストローネ

トマトの代わりにトマト缶でもできます！このレシピの生い立ちトマトをたくさんもらったので母に教えてもらったミネストローネを作ってみました。

1. トマト ５個
2. 玉ねぎ １玉
3. ジャガイモ ３個
4. ブロックベーコン 200g
5. 豆の缶詰 １缶
6. コンソメスープの素 目分量
7. 水 ４分の３カップ

1. 1

   トマトは皮をむいて1センチ角に切る
2. 2

   玉ねぎ、ジャガイモを切る
3. 3

   ブロックベーコンを厚切りに切る。（市販の薄切りでも良いですが厚切りの方が食べ応えがあり、美味しいです）
4. 4

   鍋に水を入れ、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンの順に入れ、豆缶を入れます。（豆はお好みでひよこ豆などでもＯK）
5. 5

   火をつけて、中火で煮込みます。沸騰してきたら火を弱め、アクを取ります。
6. 6

   全ての材料に火が通ったらコンソメスープの素を入れます

コツ・ポイント面倒くさがらずトマトの皮を剥くことです。沸騰したお湯にサッと通すとむきやすくなります。電子レンジで少し温めてもいいかもしれません。