ミネストローネ

野菜たっぷり！トマトジュースを使用することで量を調整出来るので、少量からでも作れるようにしました(﹡ˆωˆ﹡)このレシピの生い立ちママから伝授されたレシピ！

1. 【 Ａ 】
2. ベーコン ２枚
3. セロリ ５ｃｍ
4. 玉ねぎ １/２個
5. オリーブオイル 小さじ１
6. 【 Ｂ 】
7. キャベツ ４枚
8. 人参 １/３本
9. じゃがいも １/２個
10. エリンギ １本
11. 【 Ｃ 】
12. トマトジュース ３００ｍｌ
13. 固形コンソメ １個
14. ローリエ １枚
15. 料理酒 大さじ１
16. 【 仕上げ 】
17. クレイジーソルト 少々
18. 【 お好みで 】
19. 粉チーズ 少々
20. 乾燥バジル 少々

1. 1

   具材を切る。なるべく大きさをそろえて、小さめのサイコロ状に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、セロリをいれ、弱火でじっくり炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら、【 Ｂ 】をいれて炒め合わせる。

4. 4

   しんなりしたら【 Ｃ 】を加えて煮込む。

5. 5

   沸騰したら一旦火を止め蓋をして冷ます。出来れば一晩置いて味を馴染ませます。

6. 6

   温め直してクレイジーソルトで味を整える。

7. 7

   器に盛り、お好みで粉チーズや乾燥バジルを振りかけて出来上がり♡