生のトマトが苦手な子でも食べれます。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの娘にトマト味に慣れて欲しくて。
材料
- ジャガイモ 1個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 3枚
- オリーブオイル 少々
- ニンニク 少し
- ベーコン 1パック
- 大豆 1袋
- トマト缶 1缶
- 水 800cc
- パセリ 少々
- 塩胡椒 適宜
- コンソメ 3個
作り方
-
1
ジャガイモ、にんじんをサイコロ状に切る。
玉ねぎは1センチ角サイズにキャベツも同様のサイズに切る。 -
2
オリーブオイルにニンニクを入れ香りを出させる
-
3
ベーコンを炒める
-
4
切った具材と茹で大豆を入れて炒める
-
5
野菜がしんなりしたらトマト缶と水とコンソメを入れて煮込む。
-
6
塩胡椒とパセリを散らして完成
コツ・ポイント
にんじんがなかなか柔らかくならないので野菜はしんなりするまでよく炒めると良いです。
