とろとろセロリのじっくりミネストローネ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたミネストローネです。
私は圧力鍋を持っていないので時間をかけてじっくりやります。
材料
- セロリ １本
- たまねぎ １個
- じゃがいも １〜２個
- キャベツ ４／１個
- ベーコン 好きなだけ
- カットトマト １缶
- コンソメ顆粒 大さじ１
- 塩、胡椒 適量
- 水 ５００cc
作り方
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1
具材をすべて１センチ角に切って鍋に入れ、水を入れたら火に掛けて沸騰したら蓋をして出来る限りの弱火で３０分煮込む
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2
カットトマト、コンソメ顆粒を入れ一煮立ちしたら少量の塩と多めの胡椒で味を整えたら完成
コツ・ポイント
じっくりと火を入れたセロリほど美味しいものはそう多くはありません。
